Questa ricetta è piuttosto facile e veloce da preparare, ma è molto gustosa. Un’utile idea di piatto di carne e verdure da portare in tavola, specie in primavera, quando è stagione degli asparagi locali.
Abbiamo utilizzato della lonza di maiale tagliata molto sottile, una sorta di Paillard di suino. Il maiale, si sa, si sposa bene con l’aroma della senape (per questo piatto, in grani). E per dare colore, abbiamo aggiunto degli asparagi verdi.
Il risultato è particolarmente saporito: in pochi minuti portate a tavola piatto delizioso a cui proprio nessuno dirà di no.
Assicuratevi giusto che la padella sia ben calda quando cuocerete la carne, in modo che la superficie si scotti leggermente e rimanga più croccante.
Ricetta della lonza con asparagi
Ingredienti (per 2-3 persone)
- 200 gr di lonza di maiale tagliata sottile
- 250 gr di asparagi verdi
- 2 cucchiai di senape in grani
- olio di semi
- sale
- pepe
Preparazione
