アスパラと豚肉で作るとっても簡単なこのマスタード炒め。
使う肉は豚の薄切り肉で好きな部位でOK。
味付けは粒マスタードで仕上げるだけなので失敗しらず、いろいろと調味料を配合する必要もなく本当に簡単に出来てしまうんです。
ワインにも、そしてビールにもピッタリなこの一皿。
アスパラレシピのひとつにいかがでしょうか？
アスパラガスと豚肉の粒マスタード炒め
材料 (2-3人分)
- アスパラガス 8-10本ほど
- 豚薄切り肉（好きな部位で） 200ｇ
- 粒マスタード 大さじ2杯
- サラダ油 適量
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
1)アスパラは下から５㎝程度の皮をむいて斜め切りにする。豚肉は適当な大きさに切り塩胡椒をふる。※塩は後で加える粒マスタードの塩分もあるのでここでは控えめにしてください。
2)よく熱したフライパンに油をひき、強火で豚肉を炒める。
3)豚肉に7割ほど火が通ったらアスパラを加えて更に2-3分炒める。
4)粒マスタードを加えてざっと混ぜたら出来上がり！