bastoncini di zucchine al forno

bastoncini di zucchine al forno

Particolarmente utili in cucina, le zucchine si prestano, come noto, a innumerevoli preparazioni. Crude o cotte, basta dare spazio alla fantasia, o quasi… 🙂

Questa ricetta è molto semplice da preparare: basta tagliare le zucchine a bastoncini, e impreziosirle con una manciata di pangrattato e Parmigiano Reggiano grattugiato. Olio, sale e via in forno.

Ottimo contorno, questo piatto rimane piuttosto leggero e piace a grandi e piccini: la forma “divertente” farà contenti anche i bimbi, che solitamente con le verdure non hanno un buon rapporto!

Il nostro consiglio, se avete un po’ più di tempo a disposizione, è di salare le zucchine e farle riposare per circa un’ora dopo averle tagliate. Questo favorirà l’eliminazione dell’acqua in eccesso, e manterrà le zucchine un po’ più croccanti in cottura.





 

ingredienti (per 3-4 persone)

  • 5 zucchine
  • pangrattato qb
  • Parmigiano Reggiano grattugiato qb
  • olio EVO
  • sale

 

preparazione

ズッキーニ・スティック bastoncini di zucchine al forno
1) tagliate le zucchine a bastoncini di 7-8 cm; salate il necessario (1 cucchiaio), mescolate e lasciate riposare per circa un’ora; dopodiché sciacquate le zucchine sotto acqua corrente e asciugatele

ズッキーニ・スティック bastoncini di zucchine al forno
2) disponete i bastoncini in una teglia (se necessario usate carta da forno), e condite con pangrattato, Parmigiano, un filo d’olio e regolate di sale. Cuocete in forno preriscaldato a 210°C per circa 20-25 minuti