antipasto di tofu e pasta d’acciughe

antipasto di tofu e pasta d’acciughe

Se cercate qualche idea diversa dal solito per preparare un piatto a base di tofu, questa ricetta facile e veloce può fare al caso vostro. Non è propriamente italiana, né giapponese. Diciamo che è nello stile di casa nostra, italo-giapponese. 🙂

Prendete del tofu piuttosto compatto: quello nei panetti sottovuoto nel banco frigo del supermercato andrà bene, per intenderci. ricavate dei cubetti e li condite con della pasta di acciughe. Piccante, se preferite.

Condite con olio d’oliva, una manciata di prezzemolo trito fresco, e qualche ravanello tagliato a rondelle per dare un po’ di colore.

Avrete un fresco antipasto, o una gustosa insalata, a seconda. Il gusto delicato del tofu si sposa bene con la nota piccante e saporita della pasta di acciughe.

 




 

 

ingredienti (per 2-3 persone)

  • 2 panetti di tofu (circa 350 gr)
  • pasta di acciughe piccante
  • 6-7 ravanelli
  • olio extra vergine d’oliva
  • prezzemolo