I cavolini di Bruxelles, come le altre verdure della stessa famiglia (verza, cavolfiore, broccolo), si prestano in modo particolare alla preparazione di piatti sfiziosi.
In generale le verdure di questa famiglia si accompagnano bene alla carne di maiale, e particolarmente azzeccato è risultato l’abbinamento dei cavolini con il sapore affumicato dello speck e la cremosità del formaggio brie.
La ricetta di oggi è facile da preparare e da portare a tavola. Sbollentiamo per qualche minuto i cavolini e poi li disponiamo in una pirofila con lo speck e il brie e cuociamo in forno per una ventina di minuti. Ottimo come antipasto o contorno sfizioso. Da servire caldo.
Ricetta dei cavolini al forno con speck e brie
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 gr di cavolini di bruxelles
- 50 gr di speck a dadini
- 80 gr di brie
- sale
- pepe
- olio d’oliva
Preparazione
- pulire i cavolini, lavarli in acqua corrente, fare un intaglio a croce alla base e lessarli in acqua salata per 3 minuti; nel frattempo scaldare il forno a 200°C;
- scolare i cavolini e disporli in una pirofila dove avrete passato un filo d’olio;
- aggiungere lo speck a dadini, il brie a pezzetti, una macinata di pepe ed un po’ d’olio;
- cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti