torta di mosto cotto e frutta secca

torta di mosto cotto e frutta secca

Di torte ce ne sono un’infinità, e per tutti i gusti. Ma ne avete mai assaggiata una a base di mosto cotto?

Certamente il mosto cotto non è uno di quegli ingredienti che si trovano al supermercato sotto casa. Ma se vi recate in qualche cantina o anche presso un‘azienda agricola, avrete decisamente più chance. Così come se lo cercherete online.

Una volta procurato, potrete cimentarvi con questa ricetta rustica.

Il risultato è decisamente interessante: il mosto cotto, assieme alla cannella e alla buccia di arancia, sprigiona un aroma davvero unico. Il tutto, impreziosito dalla croccantezza di mandorle e noci tritate grossolanamente. Ed il giorno dopo, scoprirete che l’aroma del mosto sarà addirittura più intenso.

Ottima da mangiare in purezza, per assaporarne tutto il suo gusto. Volendo preferire una versione più golosa, provate ad accompagnarla con della panna montata o della crema pasticcera.

 

cos'è il mosto cotto?
il mosto cotto モストコット
il mosto cotto
Molti ne hanno sentito parlare almeno una volta, alcuni ne hanno un’idea vaga, solo pochi però sanno cos’è davvero il mosto cotto.

Per qualche curiosità, ma anche per un’idea di come si usa il mosto cotto… leggete la nostra pagina sul mosto cotto !

 

 




ingredienti (torta diametro 30cm)

  • 300 gr di farina tipo 00
  • 150 ml di mosto cotto
  • 150 gr di mandorle e noci miste
  • 150 ml di olio extra vergine d’oliva
  • 3 uova
  • buccia grattugiata di 1 arancia
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci

 

preparazione

torta di mosto cotto
1) in un recipiente sbattete le uova

torta di mosto cotto
2) continuando a mencolare aggiungete gradualmente l’olio, e poi, un po’ per volta, il mosto cotto

torta di mosto cotto
3) ora aggiungete le mandorle e le noci tritate grossolanamente (andrà bene un coltello), la buccia grattugiata di un’arancia (non trattata), il cacao e la cannella. Mescolate il tutto

torta di mosto cotto
4) aggiungete gradualmente la farina, in cui avrete versato la bustina di lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi, che dovrà rimanere piutto liquido. Ungete una teglia, versate il composto e cuocete in forno a 180°C per circa 30 minuti. Fate raffreddare prima di tagliare.