Questa ricetta è un’ottima idea come aperitivo sfizioso, perfetto con una birra “alla giapponese” (una lager extra-dry con schiuma fine). Basta avere qualche panetto di tofu a disposizione, un po’ di olio per friggere e un pizzico di fantasia.
Friggiamo il tofu e lo accompagniamo con sale verde al matcha, che in Giappone si usa spesso per insaporire la tempura (fritto misto giapponese). Possiamo usare altri “colori” a disposizione in cucina, come ad esempio il sale giallo al curry ed il sale rosso alla paprika, o molto altro ancora. Buon divertimento.
ingredienti per 4 persone
- 500 gr di tofu ( circa 4 panetti)
- sale
- pepe
- farina
- matcha, paprika, curry (o altre spezie a piacimento)
preparazione
- tagliare il tofu a cubetti
- infarinare i cubetti di tofu e aggiustare di sale e pepe
- friggere in olio a 180°c circa 3min
- in tre ciotoline miscelare il sale con le varie spezie e servire assieme al tofu
