ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese

moyashi (germogli di soia) in salsa orientale

moyashi (germogli di soia) in salsa orientale

I germogli di soia (moyashi in giapponese) sono tra le verdure più comuni sulle tavole giapponesi e sono tra l’altro estremamente economiche (1 etto costa circa l’equivalente di 10 centesimi di euro). Cucinate in molti modi, di solito accompagnano la carne o il pesce, o anche sono saltate in padella con altre verdure.

Il piatto di oggi è semplice e perfetto come antipasto. Prepariamo una salsa agrodolce con aceto e zucchero, e aggiungiamo un po’ d’olio di sesamo tostato, di salsa di soia e una manciata di semi di sesamo. Ecco che diventa un piatto semplice ma profumato.

 

ingredienti

  • 250 gr di germogli di soia
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di aceto
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • semi di sesamo qb

 

preparazione

  1. lavare e lessare i germogli di soia nell’acqua bollente per 2-3min
  2. scolare l’acqua e condire con salsa di soia, aceto e olio di sesamo, poi aggiungere sopra un po’ di sesamo e….. pronto!

 






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