ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Questo è uno dei piatti giapponesi, casalinghi ma non solo, più comuni e facili da preparare. Fortunatamente, gli ingredienti di cui avrete bisogno per preparare questo piatto si trovano anche qui in Italia. Cos’è lo shoga yaki Shoga yaki (生姜焼き) letteralmente in giapponese significa grigliata allo zenzero. Solitamente per questo tipo di cucina la carne di maiale è la più indicata. In questa ricetta utilizziamo infatti delle fettine di lonza …
Quello di oggi è un facile e saporito piatto dal profumo giapponese. E’ tipicamente invernale, dato che l’ingrediente principale è il daikon, una radice che si raccoglie nella stagione fredda. Il daikon è molto comune in Giappone, e sta diventando abbastanza facile da reperire anche in Italia. Si tratta di una radice piuttosto grande, tipo una grossa carota bianca dalla pelle liscia, le cui dimensioni possono arrivare fino a 40-50 …
Il piatto di oggi è un’alternativa alle classiche polpette di manzo. Un’alternativa fusion, se volete, il cui profumo richiama quello della cucina orientale. Uniamo il sapore delicato della carne di pollo con il porro, e condiamo il tutto con salsa ponzu, a base di salsa di soia, aceto e limone (sì, potete prepararla in casa, qui sotto spieghiamo come). La preparazione è facile e veloce. Buon appetito. Ricetta delle polpette …