ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
La ricetta di oggi è un delizioso piatto unico dal sapore di mare e dal profumo ineguagliabile. Essendo preparato con ingredienti semplici della tradizione mediterranea e reperibili praticamente tutto l’anno, ne esistono davvero molte varianti. Io l’ho preparato così come si prepara in Abruzzo a casa di mio marito. Ho usato pomodori freschi perché è ancora stagione: tenete a mente che i pomodori freschi rilasciano naturalmente più acqua durante la …
Questo è un piatto particolarmente prelibato, ma richiede un po’ di tempo per la preparazione e cottura: può essere una buona idea per un pranzo domenicale. Di ripieni ne esistono parecchie versioni, con pecorino, pangrattato, mollica, uova, capperi etc… tutte molto valide. Questa ricetta è un po’ particolare, perché utilizziamo anche la carne. L’accostamento potrebbe sembrare un po’ bizzarro, ma vi assicuriamo che non lo è affatto. Come riempire e …
Se cercate idee di antipasti di mare semplici e veloci da preparare, ma che appaghino anche gli occhi ed il palato, allora questa ricetta può fare al caso vostro. Due soli sono gli ingredienti importanti: le seppie, meglio piccole e possibilmente già pulite, ed i germogli di soia. La morbidezza delle prime, sbollentate per qualche minuto, si sposa molto bene con la croccantezza e la freschezza dei germogli di soia. …