Tag: pasta fillo

involtini di asparagi con pasta fillo

involtini di asparagi con pasta fillo

Ecco un’idea semplicissima, ma sfiziosa, per portare in tavola gli asparagi. Ad esempio se ve ne avanzano un po’, assieme a qualche foglio di pasta fillo, questa ricetta è perfetta per fare pulizia di frigo 🙂 Ottimo aperitivo, da stuzzicare con un buon bicchiere di 

involtini primavera con avocado e formaggio

involtini primavera con avocado e formaggio

Gli involtini primavera sono un classico della cucina asiatica, seppur diffusi in decine di varianti. La ricetta che segue è un’idea un po’ più fantasiosa, e decisamente fusion. Abbiamo usato la pasta fillo, una sottilissima sfoglia a base di farina di frumento molto simile a 

torta salata di pasta fillo alle erbette

torta salata di pasta fillo alle erbette

La pasta fillo, tipica della tradizione balcanica e medio-orientale, è una sfoglia finissima a base di farina di frumento e acqua, solitamente senza uova. Gli utilizzi in cucina sono numerosissimi. Esistono le versioni salate, come ad esempio la torta di spinaci greca o la banitsa