gulash | BACCHETTE E POMODORO

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Gulyás leves (la vera zuppa di gulash ungherese)

Cos’è il gulash? Domanda lecita ma affatto scontata… Qui sotto spieghiamo cos’è l’autentica zuppa di gulash ungherese, da non confondere con il ben noto e succulento stufato di carne. Cos’è il gulyás leves (la vera zuppa di gulash ungherese) Di primo acchito verrebbe da rispondere che il cosiddetto gulash sia un gustoso spezzatino di carne, insaporito da abbondante paprika rossa in polvere. Tuttavia per gli ungheresi il gulash (che si …

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Pörkölt (gulash ungherese)

Ecco una ricetta di quelle pure e dure per gli amanti della carne: il pörkölt ungherese. Qui sotto spieghiamo cos’è il pörkölt e come si prepara. Buona lettura. Cos’è il pörkölt ungherese (o gulash) Per pörkölt in Ungheria si intende il ben noto spezzatino di carne, dal colore rosso vivo per via dell’abbbondanza di paprika in polvere utilizzata. Questo piatto, tuttavia, fuori dall’Ungheria è conosiuto con il nome di gulash …

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