ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Ecco un grande classico, sempre amato, specie in autunno, a casa come al ristorante: risotto con Gorgonzola, pere e noci. Piatto raffinato, che unisce il sapore deciso di questo Signor Formaggio con la dolcezza della frutta. Un mix particolarmente azzeccato, impreziosito dalla croccantezza delle noci. E poi la sua cremosità: un generoso pezzo di Gorgonzola sciolto a fine cottura rende questo risotto davvero golosissimo. Impareggiabile! Tenete giusto un pochino più …
Se cercate un’idea sfiziosa e più particolare per la vostra domenica pranzo, questa ricetta con le patate dolci può fare al caso vostro. Le patate dolci, meno diffuse di quelle universalmente note ma altrettanto versatili in cucina, sono un’ottima alternativa per dei piatti particolarmente gustosi. In questa ricetta usiamo quelle dalla buccia viola e la polpa arancione. Il sapore leggermente dolce di questi gnocchi si mescola a quello deciso di …
La tradizione tirolese dei knödel è un vero e proprio omaggio alla cucina di recupero. Pane raffermo, uova, latte e poco altro, danno vita ad un comfort-food perfetto da gustare nella stagione fredda. Varianti locali ce ne sono tante, così come quelle familiari. La nostra versione è un canederlo con impasto classico, ma insaporito con mele, noci e zola. Ed è cotto in forno. Ecco giusto qualche utile consiglio: Ricetta …