ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Questa pagina è per gli amanti della Liguria e della sua cucina. Qui di seguito spieghiamo cos’è la panissa della tradizione ligure, come si prepara e, soprattutto, come si mangia. Buona lettura. Che cos’è la panissa ligure? La panissa è uno dei cibi tradizionali di Genova e più in generale della Liguria. L’essenza stessa di questo cibo è tipicamente ligure. Probabilmente poco conosciuta rispetto alla più famosa farinata di ceci, …
Se siete appassionati della Liguria e della sua fantastica farinata di ceci, segnatevi questa ricetta. In pochi passaggi, e con qualche accortezza, potrete replicare a casa vostra una buona farinata ligure. Cos’è la farinata di ceci Tipicamente ligure e dalle origine antiche, la farinata è una sorta di focaccia sottilissima a base di farina di ceci, acqua ed una generosa dose d’olio extra vergine d’oliva. Diffusissima e amatissima in Liguria, …