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farinata di ceci (ricetta tradizionale ligure)

farinata di ceci (ricetta tradizionale ligure)

Tipicamente ligure e dalle origine antiche, la farinata è una sorta di focaccia sottilissima a base di farina di ceci, acqua ed una generosa dose d’olio extra vergine d’oliva. Diffusissima e amatissima in Liguria, ma non solo, è uno dei cibi della cucina tradizionale locale.