ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese

Tag: borragine

foglie di borragine fritte

foglie di borragine fritte

La borragine è una pianta commestibile che cresce in maniera spontanea nei campi, ma può essere anche coltivata. Questa pianta produce dei fiori bluastri, ma in cucina si utilizzano le carnose foglie verdi sulla cui superficie è presente una peluria che diventa pungente se le […]

ravioli con borragine fatti in casa

ravioli con borragine fatti in casa

Tipici della tradizione ligure, i ravioli con la borragine sono un ottimo piatto dal sapore equilibrato ma al tempo stesso “selvatico”, dato che questa verdura cresce spontanea nei campi, oltre che coltivata. La borragine non è verdura da supermercato, ma è relativamente facile da trovare […]

borragine con uova formaggio e acciughe

borragine con uova formaggio e acciughe

La borragine è una pianta selvatica che cresce in maniera spontanea nei campi, ma può essere anche coltivata. Comune sulle tavole dei nostri nonni, è caduta un po’ nel dimenticatoio dei cibi di una volta. Con un pizzico di fortuna però quella coltivata la si […]