ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese

Tag: stoccafisso

bacalà alla vicentina

bacalà alla vicentina

Questo piatto richiede una lunga preparazione e cottura, ma una volta a tavola è sufficiente il primo boccone per ripagare ogni sforzo. L’ingrediente principale di questo piatto è sua maestà lo stoccafisso. Questo grosso merluzzo nordico viene pescato, pulito e appeso intero ad essiccare all’aria […]