Questo post è per gli appassionati della cucina giapponese, e più in generale asiatica. Qui a seguire spieghiamo cos’è il miso, dove trovarlo, e soprattutto come usarlo in cucina. Buona lettura. Cos’è il miso? Il miso è una sorta di pesto ottenuto dalla fermentazione controllata del legume più diffuso in oriente: la soia. Di colore che va dal giallo tenue al marrone scuro, il miso ha un gusto vegetale deciso …
Cos’è il miso e come si usa in cucina
