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melanzane, pomodori e cetrioli in salsa ponzu

melanzane, pomodori e cetrioli in salsa ponzu

Questo piatto è particolarmente fresco e gustoso, ottimo per le calde giornate d’estate. E soprattutto quest’insalata è facilissima da preparare. Cuciniamo le melanzane prima in padella con l’olio, e poi finiamo la cottura con acqua e con coperchio. In questo modo le melanzane rimangono particolarmente