Particolarmente versatile in cucina, esistono innumerevoli e gustose ricette a base di polpo in giro per l’Italia, da nord a sud. Oggi lo cuciniamo in padella, saltato con aglio, olio e prezzemolo, e lo accompagniamo con della polenta bianca. Quest’ultima, presente nella cucina veneta e ricavata da una particolare varietà di mais dal colore avorio, è in realtà piuttosto difficile da reperire al di fuori dei confini regionali. Basta però …
Polpo con polenta bianca
