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insalata di radice amara

insalata di radice amara

In inverno qui a Milano se ne sente parlare. Ma che cos’è la radice amara? La radice amara assomiglia grosso modo ad una grossa carota bianca, di diametro simile ma lunga dai 30 ai 40 cm. Si raccoglie da autunno inoltrato fino a tutto l’inverno.