ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Antipasto sfizioso, sempre utile per aggiungere un tocco di originalità al vostro pranzo o cena. E poi, oltre che buono, si prepara in un battibaleno. Avete giusto bisogno di qualche mela succosa e matura (consigliamo le mele rosse tipo fuji o gala), del bacon affettato pronto da arrotolare ed il gioco e fatto. Condite con della glassa di aceto balsamico e servite caldo, accompagnato con un buon calice di vino …
Le patate dolci (o patate americane o batate), decisamente meno diffuse in Italia delle loro cugine “standard”, sono in realtà altrettanto utili e versatili in cucina. Ne esistono diverse varietà in commercio e ormai non è raro trovarle nei supermercati. Noi abbiamo usato quelle rosse: forma allungata, buccia sottile color porpora, polpa soda di color arancio e, una volta cotta, dal sapore piacevolmente pastoso e naturalmente dolciastro (qualcosa di simile …