Il sorgo è un cereale antico di probabile origine africana, coltivato oggi in diverse parti del mondo (Italia inclusa, soprattutto nel centro-nord). Il sorgo si presenta sotto forma di piccoli chicchi tondeggianti, che crescono raggruppati tutti insieme in una forma che può ricordare vagamente quella di una pannocchia di mais. La pianta del sorgo, inoltre, resiste molto bene in condizioni di siccità e non richiede particolari cure per la crescita. …
Insalata di sorgo asparagi e pomodorini
