Con la stagione calda alle porte, ritorna il tempo delle insalate di riso e i piatti freddi. La ricetta di oggi è facile da preparare, gustosa, ed è ottima per un pic-nic fuori porta. Gli ingredienti che usiamo oggi sono pochi ma buoni: riso rosso integrale, zucchine novelle e melanzane perline (nella foto); aggiungiamo pomodorini secchi e caciocavallo per dare accento e menta e aglio per dare profumo. Un consiglio: …
Insalata di riso rosso, zucchine e melanzane
