ricotta

I cannelloni sono uno di quei piatti che tradizionalmente fanno “domenica”. Un classico anche e soprattutto per i giorni di festa. Innumerevoli le versioni, regionali ma anche famigliari: bianchi con besciamella o al sugo di pomodoro, con ripieno di ricotta e spinaci, o carne macinata o anche pesce… Inutile disquisire, sono tutte buone! Quella che segue è la nostra versione: sfoglia fatta in casa, ripieno di ricotta e spinaci e …