Tag: ricotta

cannelloni con ricotta e spinaci

cannelloni con ricotta e spinaci

I cannelloni sono uno di quei piatti che fanno “domenica”. Un classico anche e soprattutto per i giorni di festa. Innumerevoli le versioni, regionali, familiari: bianche o al sugo, con carne o ricotta e spinaci, con besciamella, o con i funghi, o al pesce… Inutile 

mezze maniche con zucchine, ricotta e zafferano

mezze maniche con zucchine, ricotta e zafferano

Ricotta e zucchine è un classico accostamento. La cremosità della ricotta e la croccantezza delle zucchine fanno un buon equilibrio. A questo aggiungiamo un tocco di giallo, lo zafferano, che oltre al colore, dona al piatto il suo aroma inconfondibile. In questa ricetta ho usato