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pizz e foje (ricetta tradizionale abruzzese)

pizz e foje (ricetta tradizionale abruzzese)

Questo piatto è uno dei più amati e conosciuti della tradizione contadina abruzzese. Un piatto decisamente povero, ma così gustoso e appagante da essere preparato ancora adesso in alcune case e nelle sagre paesane, oltre che in qualche buon agriturismo. Gli ingredienti sono essenzialmente due: