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Canederli tirolesi allo speck

Canederli tirolesi allo speck

I canederli (knödel in lingua tedesca) sono uno dei piatti più simbolici e amati della cucina delle Alpi centro-orientali. Ogni regione ha chiaramente la sua versione: grosso modo nel Tirolo austriaco ed italiano i knödel hanno prncipalmente una base di pane, latte e uova, mentre