Tag: luppolo selvatico

frittata con i bruscandoli (luppolo selvatico)

frittata con i bruscandoli (luppolo selvatico)

Con la primavera è tempo di bruscandoli, ovvero le cime delle piantine novelle di luppolo selvatico. Dall’aspetto un po’ simile agli asparagi, il sapore è piacevolmente erbaceo, selvatico, leggermente pungente e amarognolo. I bruscandoli sono perfetti per impreziosire una frittata, o anche per dare un sapore