Questa è un piatto decisamente appagante, specie nelle fredde giornate invernali. Un piccolo grande comfort-food. Qui di seguito spieghiamo cos’è la cicerchia e trovate la nostra ricetta della zuppa di cicerchie. Cos’è la cicerchia La cicerchia è uno dei legumi più antichi coltivati dall’uomo. Tuttavia negli ultimi decenni la sua produzione (concentrata in alcune zone del centro e sud Italia) si è drasticamente ridotta, al punto che oggi la cicerchia …
Zuppa di cicerchie
