Uno degli ingredienti poco usati in cucina sono le foglie di carote. Vuoi perché al supermercato le carote sono già in vaschetta, o al massimo sfuse, e di foglie neanche l’ombra. Basta invece fare un giro al mercato per trovare delle carote novelle con tanto di ciuffo, verde e rigoglioso, come natura vuole. Le foglie di carota contengono una buona dose di vitamine (A, E, K, C), oltre a minerali …
frittelle di foglie di carota
