Pasta e legumi: piselli, fagioli o ceci che siano, questo piatto è tra i classici della cucina all’italiana. Tra l’altro molto equilibrato in termini di apporto nutritivo. La pasta assieme ai legumi, infatti, è un ottimo e genuino connubio di carboidrati e proteine.
Questa ricetta, semplice e casalinga, è facile da preparare ed il risultato sarà più che garantito. La dolcezza dei piselli, assieme ad un buon sugo di pomodoro, rendono questo piatto di pasta particolarmente gustoso. Da provare con una pasta di piccole dimensioni, come dei ditalini o dei quadrotti.
Noi abbiamo usato i piselli surgelati che, a differenza di quelli freschi di stagione, cuociono più in fretta. E aggiunto un cucchiaino di peperoncino dolce in polvere di Altino (CH). Questa tocco rende la ricetta più abruzzese 🙂
ingredienti (per 4 persone)
- 350 gr di pasta
- 230 gr di piselli surgelati
- 700 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di peperoncino dolce in polvere
- olio extra vergine d’oliva (circa 80 ml)
- sale
preparazione