Stagione di funghi, autunno gourmet… Se siete amanti dei funghi, segnatevi questa ricetta. Vi tornerà utile. Di colore giallo intenso quasi arancio, i finferli sono delle piccole delizie di bosco. Detti anche gallinacci o gialletti, questi funghi sono irresistibilmente gustosi, oltre che particolarmente versatili in cucina. Bastano pochi minuti in padella, qualche aroma (rosmarino e cipolla) ed un tocco di sapidità (pancetta)… ed il gioco è fatto. Ottima idea di …
Finferli saltati con pancetta e rosmarino
