フリアリエッリにストゥファート、、、ちょっと聞きなれないカタカナですよね。 一体どんなイタリア料理なのか？次から解説していきますね！ フリア …
フリアリエッリ（チーマ・ディ・ラーパ）のストゥファート
ボッタルガ(からすみ)のスパゲッティ
イタリアでのお馴染みの食材、ボッタルガ。 このボッタルガを使ったとっても簡単でめちゃくちゃ美味しいパスタについて、次から解説していきますね！ …
鶏肉とリンゴのワイン焼き
鶏肉、林檎、ワインと日本で簡単に手に入る材料で出来る、ちょっとおしゃれな一品が今日のレシピ。 使う鶏肉は、手羽元やドラムスティック（もも肉の …
ボッタルガとセロリのサラダ
本日の一皿はイタリアの高級食材、ボッタルガを使ったサラダ。 ボッタルガとはイタリアのカラスミのことで、ボラ（イタリア語でムッジネ）の卵巣から …
クリスペッレ（アブルッツォの揚げ菓子）
日本ではまだまだ知られていない、とっても美味しいイタリアの郷土料理 クリスペッレ。 クリスペッレとは一体どんなお菓子なの？ どうやって作るの …
蛸のトマト煮
今日の一皿はタコ好きにはたまらない、蛸のトマト煮込み。 柔らかくなるまで弱火で煮たタコに、ついついワインが進んでしまう簡単なのにとっても美味 …
【イタリアの絶品ホットワイン】ヴィン・ブリュレとは？ 作り方とその歴史
寒くなるとイタリアの各地で見られるこのとっても美味しい ヴィン・ブリュレ（ホットワイン）。 一体どんな飲み物なの？ どうやって作るの？ 次か …
ひよこ豆のスープ
イタリア人って、豆をよく食べるんですよ。 イタリアで一般的なお豆はどんなものがあるかと言えば、カンネリーニ豆やボルロッティ豆に代表されるイン …
トルタ・ディ・ノッチョーレ（イタリアのヘーゼルナッツのケーキ）
北イタリアのピエモンテは、グルメなエリアとして知られるところ。 そのピエモンテの郷土菓子、トルタ・ディ・ノチョーレとは？ 次から解説していき …
栗粉のチーズソースニョッキ
栗の甘味とスペックの塩気の相性がたまらない、秋のニョッキのレシピです。 ジャガイモを使わないので、さっと作れてしまうのも嬉しいポイント！ 「 …