イタリア野菜として日本でも人気が出てきている ラディッキオ/トレビス。 その味や本場イタリアでの食べ方、ラディッキオとトレビスの違い、いろい …
【本場イタリア式】ラディッキオ/トレビスのおいしい食べ方とレシピ集
【サボイキャベツ/ちりめんキャベツ】美味しい食べ方とレシピ集
しわくちゃな葉が特徴的なこのサボイキャベツ。「サボイキャベツとは？」「どんな食べ方をするの？」とっておきのレシピを、本場イタリアより解説して …
プンタレッラ（プンタレッレ）
最近は日本でもいろいろなイタリア野菜が浸透してきたけれど、とっても美味しいのに まだまだ知名度の低い野菜がこのプンタレッラ。 プンタレッラの …
フリアリエッリ（チーマ・ディ・ラーパ）のストゥファート
フリアリエッリにストゥファート、、、ちょっと聞きなれないカタカナですよね。 一体どんなイタリア料理なのか？次から解説していきますね！ フリア …
ボッタルガ(からすみ)のスパゲッティ
イタリアでのお馴染みの食材、ボッタルガ。 このボッタルガを使ったとっても簡単でめちゃくちゃ美味しいパスタについて、次から解説していきますね！ …
鶏肉とリンゴのワイン焼き
鶏肉、林檎、ワインと日本で簡単に手に入る材料で出来る、ちょっとおしゃれな一品が今日のレシピ。 使う鶏肉は、手羽元やドラムスティック（もも肉の …
ボッタルガとセロリのサラダ
本日の一皿はイタリアの高級食材、ボッタルガを使ったサラダ。 ボッタルガとはイタリアのカラスミのことで、ボラ（イタリア語でムッジネ）の卵巣から …
クリスペッレ（アブルッツォの揚げ菓子）
日本ではまだまだ知られていない、とっても美味しいイタリアの郷土料理 クリスペッレ。 クリスペッレとは一体どんなお菓子なの？ どうやって作るの …
蛸のトマト煮
今日の一皿はタコ好きにはたまらない、蛸のトマト煮込み。 柔らかくなるまで弱火で煮たタコに、ついついワインが進んでしまう簡単なのにとっても美味 …
【イタリアの絶品ホットワイン】ヴィン・ブリュレとは？ 作り方とその歴史
寒くなるとイタリアの各地で見られるこのとっても美味しい ヴィン・ブリュレ（ホットワイン）。 一体どんな飲み物なの？ どうやって作るの？ 次か …