海の幸とトマトの香り。 今日の一皿はメカジキを使ったこのシチ …
魚料理
ボッタルガとセロリのサラダ
本日の一皿はイタリアの高級食材、ボッタルガを使ったサラダ。 …
蛸のトマト煮
今日の一皿はタコ好きにはたまらない、蛸のトマト煮込み。 柔ら …
【白ワインが欲しくなる!】タコとセロリのカルパッチョ
イタリアでも、日本でも蛸の好きな人は多いと思う。 今日の一皿 …
【イタリア料理一覧】おつまみ・定番・本格派まで!絶品イタリアンレシピ集
『本当のイタリア料理を、本場イタリアから』をテーマにお届けし …
バッカラとパプリカのトマトソース煮
鱈(タラ)は日本でもお馴染みだけれどイタリアでもよく食される …
鯖のイタリアンサラダ
魚の調理方法と言えば、生、焼く、煮る、あるいは蒸す、あたりを …
海老とズッキーニのガーリック炒め ルッコラ散らし
“海老とズッキーニ”、もしくは “海老とルッコラ(ロケット) …
イワシのチーズパン粉焼き
イタリアでも日本でも手軽に手に入って栄養価も高い魚、鰯(いわ …
ムール貝とひよこ豆のパスタ
(サニェ・チェーチ・エ・コッツェ)
『貝と豆』というのは少し意外な組み合わせでしょうか? けれど …