スーパーフードとして注目を集めるキヌア。 今日の一皿はこのキヌアで作る、簡単なイタリアンサラダの紹介です！ 茹でたキヌアとカット野菜・チーズ …
キヌアの簡単イタリアンサラダ
キュウリ
【きゅうりの冷製スープ】タラトール（ブルガリアの冷製スープ）
タラトールとは？ タラトール（tarator）とはブルガリアのヨーグルトとキュウリの冷たいスープ。暑い夏の前菜としてひんやり冷やして飲むスー …
茄子のピリ辛ポン酢かけ
さっぱりと食べれる茄子のポン酢ソースが本日の一皿。 使う茄子は米ナスのような大きい茄子を分厚くカットすると食べ応えがあってがお勧めだけれど、 …
焼き茄子のイタリアンサラダ
夏になると日本の食卓によく登場する焼き茄子。 今日の一皿はこの焼き茄子をちょっとオシャレにアレンジした焼き茄子のイタリアンサラダ。 焼き茄子 …
玄米のイタリアンサラダ
玄米と言えば日本でもヘルシーフードとして知られているけれど、こちらイタリアでも昨今の穀物系のヘルシーフードブームで一般家庭でも広く利用されて …
トマトとキュウリの地中海風クスクス
春から夏にかけて食べたくなるクスクスのサラダが今日の一皿。 クスクスとはアフリカ北部やシチリア、地中海沿岸の地域でよく食されるそぼろ状の小さ …
カロセッロ（メロンキュウリ）
カロセッロとは？ カロセッロ（carosello）とはメロンとキュウリの中間ような全体が綿毛に覆われているウリ科の野菜。 旬は夏で、メロンと …
ショプスカ・サラダ
ブルガリアの料理、ショプスカ・サラダ。 ショプスカ（shopska）とはブルガリアの東部の “ショプルク(Shopluk)地方の” という意 …