イタリア料理によく使われるバルサミコソース。実は家庭でとっても簡単に、あっという間に出来るんですよ。 次から、バルサミコソースとは？ どうや …
【10分で出来る】バルサミコソースの作り方
イタリアの食材
簡単ドライトマトの作り方・保存方法
イタリア料理にかかせない食材、トマト。 イタリアでのトマトの保存方法のひとつがこのドライトマトで、料理のアクセントとしてもよく使われます。次 …
アグレッティ（バルバ・ディ・フラーテ）
アグレッティとは？ 緑の細長い葉をしたこのアグレッティ（agretti）、イタリアでよく知られる別名はバルバ・ディ・フラーテ（barba d …
ラディーチェ・アマーラ
ラディーチェ・アマーラとは？ ラディーチェ・アマーラ（radice amara）とはイタリア語で “苦い根菜” とい …
【ポレンタとは？】
本場イタリアの絶品ポレンタ レシピ集
イタリア人なら誰でも知っているのに、日本ではほとんど知られていないポレンタ。 「ポレンタとは？」 「どうやって食べるの？」 本場イタリアより …
モストコット
モストコットとは聞きなれない名前ですよね。 イタリアのとっておきの調味料、モストコットとは？ 次から詳しく解説していきますね！ モストコット …
カルド（カルドン）の食べ方とレシピ集
この野菜について知っていたら、かなりのイタリア通と言えるかもしれません。 知る人ぞ知る イタリア野菜のカルドとは？ どうやって食べるの？ 次 …
ポルチーニのおいしい食べ方・レシピ集
きのこの王様と呼ばれるポルチーニ（ポルチーニ茸）。 「ポルチーニとは？」「本場イタリアではどうやって食べるの？」 ポルチーニの本場より、この …
【本場イタリアのレシピ集】フィノッキオ/フェンネルのおいしい食べ方
爽やかな香りが特徴のイタリア野菜、フィノッキオ（フェンネル）。 本場ではどんな食べ方をするのか？ どんな定番料理があるのか？ 次から解説して …
【本場イタリア式】ラディッキオ/トレビスのおいしい食べ方とレシピ集
イタリア野菜として日本でも人気が出てきている ラディッキオ/トレビス。 その味や本場イタリアでの食べ方、ラディッキオとトレビスの違い、いろい …