イタリア料理好き、イタリア好きの方ならこの名前は一度は聞いたことがあるでしょう 『サルティンボッカ』。 ここでは本場ローマのサルティンボッカ …
【本場イタリアのレシピ】ローマ風サルティンボッカの作り方
【美味しすぎ！】本場イタリアの簡単・定番・本格パスタレシピ集
パスタの本場イタリアでは、どんなパスタ料理が人気なの？ 定番、簡単、本格派まで！いろんなパスタ料理のレシピを、本場イタリアより紹介します！ …
ポルチーニ茸のソテー
イタリアの秋の味覚！生ポルチーニを使った一番シンプルなソテー。 このままブルスケッタに乗せても良し、パスタソースにしても良し、な一品です。 …
プーリア風 ブラチョーラ（チーズ肉巻き）
ブラチョーラとは、聞きなれないイタリア料理ですよね。 「ブラチョーラとは？」 「どうやって作るの？」 次から詳しく解説していきますね！ ブラ …
バターナッツかぼちゃの簡単ポタージュスープ
最近よく聞くバターナッツ。 ネットリとした食感でナッツのような香りがするかぼちゃで、スープにすると美味しんですよ。 バターナッツのスープは、 …
りんごとベーコンの簡単おつまみ
フライパン一つで、パッと作れるとっても簡単なおつまみです。 ベーコンを使うので味付けも不要、失敗知らずな一品なのでホームパーティーにもピッタ …
簡単！ぶどうソースのポルペッタ
ワインに合う！ぶどうのおかずレシピ ぶどうを使ったちょっとお洒落なお肉料理が今日の一皿。 ポルペッタ（Polpetta）とは、イタリア語で …
無花果とチーズのオーブン焼き
めちゃくちゃ簡単、ワインのおつまみにピッタリ！ な一皿です。 十字に切り込みを入れた無花果に、ゴルゴンゾーラ等のチーズを詰めて軽く焼くだけ。 …
【白ワインが欲しくなる！】タコとセロリのカルパッチョ
イタリアでも、日本でも蛸の好きな人は多いと思う。 今日の一皿は蛸で作るとっても美味しいカルパッチョ。 カルパッチョと言っても生蛸ではなく、茹 …
スモークサーモンといちじくの前菜
簡単・お洒落・ワインが進む前菜のご紹介。 市販のスモークサーモンに無花果を乗せ、サワークリームをちょんっと加えるだけ。 ここへルッコラやロー …