イタリアの食材

イタリアのちょっと珍しい調味料、コラトゥーラ。 次からこのコラトゥーラについて、本場イタリアより解説していきたいと思います。 コラトゥーラと …

ランパショーニとは？ 見た目は小さな玉ねぎのようなこのランパショーニは南イタリアのプーリア州とバジリカータ州に多く自生するハネムスカリ（mu …

イタリアではとってもポピュラーでお馴染みの野菜、ビエトラ。 ビエトラとはどんな野菜？　どうやって食べるの？ 次から詳しく解説していきますね！ …

日本でも少しずつ知名度を上げてた野菜のチコリ。 チコリの本場イタリアより、いろいろなチコリや食べ方について解説していきますね。 イタリアのい …

イタリア野菜として日本でもお馴染みになってきたズッキーニ。 ズッキーニの本場イタリアではどんな種類があるのか？どんな食べ方をするのか？ 次か …

イタリアの高級食材として知られるボッタルガ。 「ボッタルガとはどんな食材？」「イタリアではどんな食べ方をするの？」について、 次から詳しく説 …

日本でもすでにお馴染みの食材となりつつある アンチョビ。 このアンチョビとは一体どんな食材なのか？どうやって食べるの？ アンチョビの本場イタ …

美味しいもの好きの人なら聞いたことがある食材ではないでしょうか？　 バッカラ、ストッカフィッソとは一体どんなもの？　どうやって食べるの？ 次 …

カロセッロとは？ カロセッロ（carosello）とはメロンとキュウリの中間ような全体が綿毛に覆われているウリ科の野菜。 旬は夏で、メロンと …

日本でもお馴染みの野菜、アスパラガス。 イタリアにはいろいろなアスパラガスがあり、それぞれ特徴が異なるんです。イタリア及び、ヨーロッパで見ら …