ペルリーナ茄子とは？その味と特徴 ペルリーナ茄子とは長さが10-12㎝程度、重さも35g程度のとっても小さなイタリアのシチリア生まれの小ナス …
ペルリーナ茄子
イタリアの食材
ズッキーニ・トロンベッタ（トランペットズッキーニ）
ズッキーニは日本でもお馴染みの野菜となったけれど、このトロンベッタもズッキーニの一種なんですよ。 このちょっと珍しいイタリア野菜について、次 …
タラッサコ
タラッサコと聞いてもピンとこないでしょうが、実は皆さんが知ってるあの植物なんですよ。 タラッサコとは？ どうやって食べるの？ 次から詳しく解 …
カタローニャ
イタリアはとってもメジャーなのに、日本ではほとんど知られていない野菜がこのカタローニャ。 「カタローニャとはどんな野菜？」 「どうやって食べ …
ブロッコロ・フィオラーロ
ブロッコロ・フィオラーロとは？ ブロッコロ・フィオラーロとは正式には ”ブロッコロ・フィオラーロ・ディ・クレアッツォ (broccolo f …
ボラージネ（ボリジ）
日本では聞きなれない野菜の一つ、ボラージネ（ボリジ）。 次からこのちょっと珍しい野菜の食べ方について 解説していきますね！ ボラージネとは？ …
カーボロネロ（黒キャベツ）のおいしい食べ方
日本でも少しずつ広まってきたイタリア野菜のカーボロネロ。 本場イタリアではどんな食べ方をするのか？ どんな定番料理があるのか？ 次から解説し …
チーマ・ディ・ラーパ
日本ではまだあまり知られていないイタリア野菜の一つ、チーマディラーパ。 実はとっても美味しいこの野菜の本場 イタリアより、美味しい食べ方とと …
アーティチョーク/カルチョーフィの下処理方法と食べ方
西洋料理でよく見るアーティチョーク。 日本ではまだまだ馴染みのない野菜ですが、アーティチョークの本場イタリアでは一体どんな食べ方をしているの …