数多くあるイタリア野菜の中でもかなり珍しい野菜の一つがこれ、 …
ブロッコロ・フィオラーロのストゥファート
トピナンブール（菊芋）と粒マスタードのオーブン焼き
冬になると食べたくなるものの一つがこの、トピナンブール。日本 …
カルチョーフィ（アーティチョーク）のサラダ
イタリアで秋から春にかけて出回るカルチョーフィ（アーティチョ …
鯖缶のトマトソースパスタ
鯖缶で作る、とってもお手軽で簡単、そしてとっても美味しい “ …
ボルシチ
少し前の週末、いつものようにマッシモの八百屋さんで買い物をし …
サーモンと菊芋とポテトのグラタン
今日は北欧料理。 北欧と言っても使うのはサーモン、ジャガイモ …
カルドーネ （カルドンのスープ）
カルドーネとは？ カルドーネ（cardone）とはイタリアの …
アルベロベッロとマテーラ ‐ 南イタリアを旅する夏
イタリアに住んでるのにイタリア国内、特にミラノから遠い南イタ …
ボラージネ（ボリジ）
日本では聞きなれない野菜の一つ、ボラージネ（ボリジ）。 次か …
ボリジ（ボラージネ）とアンチョビの卵炒め
ボリジとはイタリアの野原でよく見かけるハーブの一種で野菜とし …