イカとトマト、もしくは魚介類とトマト、というのはイタリアでは …
イカとトマトとルッコラのサラダ
揚げ焼き蒸しナス
揚げ焼き蒸し茄子。 名前のとおり、揚げて、焼いて、蒸した茄子 …
ブレサオラとルッコラのサラダ
今日はレシピというより食べ方のご紹介。 イタリアには星の数ほ …
花ズッキーニのリピエノ
イタリアで春から夏にかけて出回る花ズッキーニ。 今日の一皿は …
大麦とモッツアレラのジェノベーゼサラダ
だんだん気温が上がってくると食べたくなるのがこのサラダ。 大 …
カロセッロ（メロンキュウリ）
カロセッロとは？ カロセッロ（carosello）とはメロン …
ショプスカ・サラダ
ブルガリアの料理、ショプスカ・サラダ。 ショプスカ（shop …
クロアチア夏旅 -クロアチアン・ブルーを巡って-
クロアチアの印象は “青” だ。 イタリアと同じアドリア海を …
そら豆とペコリーノチーズのフラン
そら豆が沢山あったので今日の前菜はこれ。 そら豆とペコリーノ …
ニンニクの芽とそら豆のミネストラ
にんにくの芽とそら豆。 今日は５月半ばの二つの旬の素材を使っ …