ボリジとはイタリアの野原でよく見かけるハーブの一種で野菜とし …
ボリジ（ボラージネ）とアンチョビの卵炒め
野菜料理
コステのグラタン
イタリアで一年中見かけるお馴染みの野菜の一つがこのコステ（ビ …
ランパショーニとポテトのオーブン焼き
ランパショーニとはハネムスカリの球根のことで、南イタリアのプ …
カルチョーフィのストゥファート
秋から春にかけてイタリアのメルカートでよく見かけるカルチョー …
ピッツァ・エ・フォイユ
ピッツァと名前につくけれど、まるい形のあのピッツァではありま …
フィノッキオとオレンジのサラダ
イタリアでフィノッキオ（フェンネル）はスーパーなどで一年中見 …
ラディーチエ・アマーラの温サラダ
イタリア人でも知らない人が多い、むしろ知っている人の方が少な …
フィノッキオとドライトマトのそばの実サラダ
玉ねぎのような見た目のイタリア野菜、フィノッキオ。 今日の一 …
カーボロ・ネロとカンネリーニ(白インゲン豆)のミネストラ
新鮮なカーボロネロが手に入ったので今日の一皿はこれ。 カーボ …