幾何学的な形の不思議な野菜、ロマネスコ。 このイタリア野菜を …
ロマネスコとオレンジのサラダ
野菜料理
ポルトベッロ茸の肉詰め
ポルトベッロ茸（ジャンボマッシュルーム/ポルトベロ）とは？ …
チンゲン菜のキッシュ
チンゲン菜を使ったとっても美味しいキッシュが今日の一皿。 チ …
ロマネスコのグラタン
日本でも広まってきたイタリア野菜のロマネスコ。 今日の一皿は …
サボイキャベツとひよこ豆のポトフ
イタリアでの代表的な冬野菜のひとつ、サボイキャベツ。 今日の …
サボイキャベツとリンゴのサラダ
縮れた葉が特徴のイタリアの冬野菜、サボイキャベツを使ったとっ …
サボイキャベツ(ちりめんキャベツ)のキッシュ
イタリアで冬の訪れとともに出回るサボイキャベツ。 煮込んだり …
ラディッキオ(トレビス)のベーコン巻
軽い苦みとサクサクした食感が美味しいイタリア野菜、ラディッキ …
カタローニャのリゾット（ミネストラ）
苦みが美味しいイタリア野菜、カタローニャを使ったリゾットが今 …
カルドンとボルロッティ豆のミネストラ
イタリアの冬野菜の一つ、カルドン。 イタリア語ではカルド（c …