イタリアでの定番家庭料理 鯛のオーブン焼き 鯛を使った我が家 …
魚料理
ムール貝のグアツェット(トマトソース蒸し)
イタリアでのムール貝の定番の食べ方がこれ、グアツェット(gu …
【初めてでも出来る!】 ムール貝の下処理とレシピ集
イタリア料理、西洋料理でよく見るムール貝。ここではムール貝の …
ムール貝のオーブン焼き(グラティナータ)
ムール貝はイタリアで一年中手に入るとてもポピュラーな貝。 こ …
【フライパンで簡単】鯖の香草パン粉焼き
安くて身体にいい魚の代表、鯖。 今日の一皿はこの鯖を使ったフ …
鮭とポロ葱のクリームシチュー
“サーモン(鮭)とネギ” というのはつくづく相性がよい組み合 …
イワシのベッカフィーコ (カターニア風)
ベッカフィーコと言えば、あのしっぽをツンと立てたスタイルの料 …
イワシとトマトのヴェルナッツァ風オーブン焼き
北イタリア、リグーリア州のリゾート地として有名なチンクエテッ …
バッカラとオリーブとルッコラのサラダ
バッカラ(baccalà)とは大量の岩塩で塩漬けして長期保存 …
イカとポテトとグリーンピースのトマト煮
イタリア料理では肉料理にはもちろん、魚料理にも実によくトマト …