鯛の香草レモン焼き

鯛の香草レモン焼き

鯛を使った我が家の大定番がこの香草レモン焼き

今回はイタリアでごく一般的なヨーロッパヘダイという鯛をつかっているけれど、もちろん日本の鯛でも、鯛以外の魚で作ってもOK。

下処理済の魚を買えば本当に手軽に出来てしまう。

 

使う香草はイタリアで魚料理によく使われるタイムやオレガノなどが定番。そしてレモンの変わりにオレンジでも美味しい。

写真のようにじゃがいもを加えて焼けば、付け合わせも一緒に出来てしまう。

 

さて、鯛に香りづけをして塩、オリーブオイルを振ったら後はオーブンで焼くだけ。

 

 

ほら、簡単すぎるメインディッシュの出来上がり!

 




 

 

ingredients

  • 鯛 2匹
  • レモン(防腐剤のついていないもの) ½個
  • タイムやオレガノなどのハーブ 少々
  • ニンニク 1片
  • EVオリーブオイル

 

how to cook

(1)鯛は内臓と鱗をとって流水で洗い水気をキッチンペーパーでよくふき取る。腹に切れ目を入れる。オーブンは200℃に予熱する。
(2)耐熱容器にオーブンシートをひいてオリーブオイルをたっぷりと塗る。
(3)鯛の表面と腹の中に塩をしっかりと振る。レモンスライス、ニンニクのスライス、ハーブを表面と腹の中に入れてさらに上からオリーブオイルをまんべんなくかける。200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。※焼き時間は魚の大きさによって調整して下さい。