イワシのチーズパン粉焼き

イワシのチーズパン粉焼き

イタリアでも日本でも手軽に手に入って栄養価も高い魚、鰯(いわし)。 イワシは鱗を取る必要も 

ムール貝のオーブン焼き(グラティナータ)

ムール貝のオーブン焼き(グラティナータ)

ムール貝はイタリアで一年中手に入るとてもポピュラーな貝。 このムール貝を使ったイタリアでの 

ボンゴレ スパゲッティ

ボンゴレ スパゲッティ

アサリを使った一番シンプルなパスタ料理、ボンゴレスパゲッティ(spaghetti alle 

鯛の香草レモン焼き

鯛の香草レモン焼き

鯛を使った我が家の大定番がこの香草レモン焼き。 今回はイタリアでごく一般的なヨーロッパヘダ 

タコの香草パン粉焼き

タコの香草パン粉焼き

とっても簡単でワインのあてにピッタリな蛸の香草パン粉焼きが今日の一皿。 今回は生だこを使っ 

魚介ソースのタッコネッティ

魚介ソースのタッコネッティ

タッコネッティ(tacconetti)とは南イタリアのアブルッツォ州のひし形をしたパスタ。 

タコとジャガイモのガーリック炒め

タコとジャガイモのガーリック炒め

タコとジャガイモのガーリック炒め、料理名からして美味しいと想像いただけると思う。 そしてそ 

フライパンで作る鯖の香草パン粉焼き

フライパンで作る鯖の香草パン粉焼き

安くて身体にいい魚の代表、鯖。 今日の一皿はこの鯖を使ったフライパンで作る香草パン粉焼き。 

メカジキのシチリア風

メカジキのシチリア風

海の幸とトマトの香り。 今日の一皿はメカジキを使ったこのシチリア料理。   メカ 

バッカラのフリット

バッカラのフリット

バッカラとは塩漬けにした鱈のことでイタリアではお馴染みの食材。 塩漬けにして長期保存できる