今日の一皿は南イタリア、アブルッツォ州の郷土料理。 バッカラ（baccalà）とは塩漬けに …

誰でも  “これを食べると子供のころの思い出がよみがえる”　という食べ物があると思う。 & …

鶏むね肉とパプリカのストラッチェッティが本日の一皿。 ストラッチェッティ（straccet …

イタリアには様々なパプリカがある。 今日のパプリカはトペーポ（topepo）というカラブリ …

ブルガリアの料理、ショプスカ・サラダ。 ショプスカ（shopska）とはブルガリアの東部の …

日本でもすでにお馴染みとなった食材、パプリカ。 イタリア語ではペペローネ（peperone …