ペストと言えばバジル、松の実、パルミジャーノのペスト・アッラ …
アーリオ・オルシーノのペスト
タラッサコ
タラッサコと聞いてもピンとこないでしょうが、実は皆さんが知っ …
タラッサコ（タンポポ）のフリッタータ
今日のメルカートで見つけた野菜はタラッサコ（tarassac …
カルチョーフィ・リピエノ
イタリアで秋から春にかけて出回るイタリア人の大好きな野菜、カ …
アグレッティ（バルバ・ディ・フラーテ）
アグレッティとは？ 緑の細長い葉をしたこのアグレッティ（ag …
芽キャベツとスペックとブリーのオーブン焼き
ころんと可愛い芽キャベツ。 イタリアではブリュッセル・キャベ …
野菜とトマトソースのパスタ
いろいろな料理を食べて、作ってもやっぱりここに戻ってくる一皿 …
カルチョーフィ（アーティチョーク）のオーブン焼き
イタリアで秋から春にかけて出回る野菜、アーティチョーク。 イ …
カタローニャのふりかけ
カタローニャとは苦みとサクサクとした食感が美味しいイタリア野 …
カタローニャ
イタリアはとってもメジャーなのに、日本ではほとんど知られてい …