そら豆というと初夏のイメージだけれど、今日使うのは乾燥そら豆 …
乾燥そら豆と麦のスープ
芽キャベツとハムのキッシュ
可愛い見た目にほのかな苦みが美味しい芽キャベツを使ったキッシ …
トピナンブール（菊芋）とサーモンのパスタ
トピナンブール（topinambur）とは日本で菊芋と呼ばれ …
ポロ葱とチーズのリゾット
ポロ葱とは下仁田葱のような大きく太い西洋葱のことで長ネギより …
ポルチーニ茸のポレンタ
イタリアで “キノコの王様” と呼ばれるのがこれ、ポルチーニ …
カルド・ゴッボのアンチョビソース煮
日本では聞きなれない野菜、カルドン。 イタリア語ではカルド（ …
パン・デイ・モルティ（死者のパン-ミラノのハロウィン期のお菓子）
イタリア各地域に、そして季節ごとに作られる様々な イタリア郷 …
泡立てない簡単かぼちゃケーキ
ぐるぐる混ぜるだけの簡単ケーキが今日のおやつ。 マッシュした …
さつま芋のベーコン巻き
日本で甘いお芋と言えばさつまいも。 イタリアにもさつま芋の甘 …
【本場イタリア式】 トスカーナ風ラグーソースのタリアテッレ
日本でも “イタリアのパスタ料理” と言うと このラグーソー …