豆腐を使った我が家の定番、揚げ豆腐の照り焼き。

イタリアにも最近はスーパーで豆腐が売っているんですが、これが木綿豆腐をさらに固くしたようなもの（笑）でも、これが水切りせずに使えるので意外と便利っちゃ便利な食材なんです。

日本では、もちろん水切りした木綿豆腐を使えばOK。

そして、照り焼きソースの分量を多めにして作ればごはんに乗せて丼ものにしても美味しいですよ。

ちょっとしたポイントとしてはライス・スターチ（お米のでんぷん粉）で揚げるとおせんべいのようりカリッカリに揚がるので手に入るならばおすすめ。このライス・スターチはイタリアでは製菓材料としてよく売られていて私は他の揚げ物をするときにも使ったりする便利な粉。

豆腐という日本ではとてもお馴染みの食材。

肉でも魚でもないなぁ、という日にはこんな一品がおすすめです。

コンテンツ

サイコロ揚げ豆腐の照り焼きの作り方

(1)照り焼きソース用の☆印の材用を混ぜ合わせておく。

(2)木綿豆腐は水切りしてサイコロ状に切り、片栗粉をまぶす。

(3)180度に熱した油で揚げる。

(4)フライパンにステップ１のソースを入れて軽くとろみが出るまで煮立たせる。

(5)豆腐とゴマを加えてソースとからめて出来上がり。

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