イタリアには実に様々な種類のナスがあるんです。今日使うのはコ …
丸ナスのリピエノ （肉詰め）
レシピ
フィノッキオ（フェンネル）とポテトのカレー炒め
日本ではまだ馴染みのないイタリア野菜の一つ、フィノッキオ。 …
花ズッキーニのパスタ
花ズッキーニは春から夏にかけて出回るイタリア野菜。 これを見 …
トピナンブール（菊芋）のリゾット
トピナンブールとは日本でキクイモと呼ばれる芋。ほんのりとごぼ …
ブロッコリーのトマトソースコロッケ
冬になるとよく食べるブロッコリー。 よく食べる割にはあまりレ …
スモークサーモンのクリームパスタ
パッと出来て美味しいパスタ。 それがこのスモークサーモン …
カルド・ゴッボ（カルドン）のグラティナータ
今日の一皿は北イタリアの美食どころ、ピエモンテの野菜を使った …
手作りさつま揚げ
そのまま食べてもおでんの具にしても美味しいさつま揚げ。 日本 …
トピナンブール（菊芋）のチップス
今日の一皿はワインのおつまみにピッタリなこのチップス。 使う …
サルサ・ヴェルデ（イタリアンパセリのソース）
イタリアでの定番ソースの一つ、サルサヴェルデ。 次からこのソ …