イタリアでも日本でも …
アスパラガスとミント、マスカルポーネ、レモンのリゾット
レシピ
チコリ（チコリーノ、カタローニャ）のフリッテッレ
日本でチコリと言うと …
ひよこ豆とかぼちゃのスープ
“食べるスープ” が …
丸ナスのリピエノ （肉詰め）
イタリアには実に様々 …
フィノッキオ（フェンネル）とポテトのカレー炒め
日本ではまだ馴染みの …
花ズッキーニのパスタ
花ズッキーニは春から …
トピナンブール（菊芋）のリゾット
トピナンブールとは日 …
ブロッコリーのトマトソースコロッケ
冬になるとよく食べる …
スモークサーモンのクリームパスタ
パッと出来て美味しい …
カルド・ゴッボ（カルドン）のグラティナータ
今日の一皿は北イタリ …